Desde que yo era un pequeño niño, esta receta me ha gustado mucho, por lo cual es mi postre favorito, es muy sabroso, para comenzar a decirles sobre esta receta, debo recalcar que los ingredientes deben ser lo mas recientes y a temperatura ambiente.
- 1/2 libra de mantequilla
- 4 huevos
- 1-1/2 tazas de azúcar
- 1 taza de crema agria
- 1/2 taza de puré de plátano maduro
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de vainilla
- 3 tazas de harina
Crema la mantequilla y el azúcar junto luego agregar las bananas y mezclan hasta liso añadir los huevos uno a la vez ahora la mezcla de crema agria, bicarbonato de sodio, polvo de hornear, vainilla y harina, a baja velocidad por 1 minuto y luego en 2da velocidad durante 2 minutos o hasta que esté suave.
Coloque la mezcla de pastel en un molde de tubo bien engrasado y enharinado 10 pulgadas x 3 pulgadas y dejar que cueza al horno en un horno precalentado a 350 grados durante unos 25 a 35 minutos, probar pastel insertando un punzón en el centro y si sale limpio entonces se realiza.
La guinda del pastel:
- 4 cucharadas de harina
- 1 taza de leche
- Añadir la harina a la leche fría y revolver con un batidor de alambre y luego cocinar en la estufa hasta que esté espesa, retire de la estufa sin quemarla y dejar enfriar.
En un tazón agregue 1/2 taza mantequilla, 1/2 taza de manteca, 1 taza granulado de azúcar, 1 cucharadita de vainilla, mezclar todo durante 1 minuto luego agregar la mezcla que cocina y látigo para 2 o 3 minutos o hasta que quede tan esponjoso que desee usando una paleta en su mezclador y no el látigo.
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